Trattoria Solidale unisce i valori di responsabilità sociale, attraverso percorsi di alternanza scuola-lavoro e di inserimento lavorativo di ragazze e ragazzi con disabilità intellettive (formati dal Consorzio SIR), e la sostenibilità economica ed ambientale.
Per questo, in Trattoria Solidale, i nostri ragazzi e ragazze imparano con i nostri Chef a selezionare materie prime fresche, di alta qualità e a chilometro zero o con un forte legame con il nostro territorio, e studiano le migliori ricette per esaltare gusto e profumo.
E’ un progetto di ristorazione positivo perché:
Trattoria Solidale è inoltre un marchio di valore che identifica quelle realtà associate in cui le disabilità emotive o psichiche non siano motivo di esclusione, ma possano essere al centro di un percorso formativo prezioso;
Perché un mondo migliore oggi deve pensare alla responsabilità sociale ed ecologica di ogni nostro passo e deve includere la solidarietà verso i più fragili.
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